试卷相关题目
- 1下列有关葡萄糖的说法正确的是
A.葡萄糖的分子式是
B.葡萄糖为多羟基酮
C.葡萄糖能发生水解反应
D.葡萄糖属于高分子化合物
开始考试点击查看答案 - 2油脂是人体所需要的重要营养物质之一，下列关于油脂的叙述中错误的是
A.可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色，判断油脂的皂化反应基本完成
B.天然油脂都是混合物
C.在碱性条件下，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸
D.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
开始考试点击查看答案 - 3下列说法中，正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C.由天然蛋白质水解得到的氨基酸绝大多数是α-氨基酸
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
开始考试点击查看答案 - 4对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是
A.二者都能水解，且水解的最终产物不同
B.二者含有
C.H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们均属于糖类，且都是高分子化合物
D.都可用(C 6H 10O 5) n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能
开始考试点击查看答案 - 5能证明淀粉已经完全水解的试剂是
A.淀粉-KI试纸
B.银氨溶液
C.碘水
D.碘化钾
开始考试点击查看答案 - 6生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是
A.酶是具有催化功能的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或紫外线的照射会降低酶的活性
D.酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用
开始考试点击查看答案 - 7下列叙述中不正确的是 ( )
A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸
B.所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄
C.蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质
D.肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象
开始考试点击查看答案 - 8糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
A.单糖可以发生水解反应
B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
开始考试点击查看答案 - 9下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
A.蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B.天然蛋白质分子中既含
，又含
C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色
开始考试点击查看答案 - 10下列有关说法错误的是
A.葡萄糖不能发生水解反应
B.油脂的硬化发生加成反应
C.氨基酸分子间脱水可形成肽键
D.NaCl溶液可使蛋白质发生变性
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