试卷相关题目
- 1欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（ ）
A.饱和(NH4)2SO4溶液
B.浓硝酸
C.95%酒精
D.乙酸铅溶液
开始考试点击查看答案 - 2下列说法不正确的是（ ）
A.利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
B.在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银
C.油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色
D.淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物
开始考试点击查看答案 - 3下列物质中，不能发生水解反应的是
A.油脂
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 4有关油脂的说法错误的是（ ）
A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯
B.油脂的水解叫做皂化反应
C.植物油可以使溴水褪色
D.天然油脂都是混合物
开始考试点击查看答案 - 5下列关于糖类的说法中正确的是 ( )
A.糖类都是有甜味的
B.由碳、氢、氧三种元素组成的物质都是糖类
C.葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少
D.葡萄糖兼有醛类和多元醇的一些性质
开始考试点击查看答案 - 6单糖是
A.具有甜味的物质
B.具有一个分子比较简单的糖
C.不能在水解成更简单的糖
D.最简式为的Cn(H2O)m有机物
开始考试点击查看答案 - 7L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：（ ）
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（ ）A.既没有酸性，又没有碱性
B.既具有酸性，又具有碱性
C.只有酸性，没有碱性
D.只有碱性，没有酸性
开始考试点击查看答案 - 8下列物质和新制Cu（OH） 2共热．有红色沉淀产生的是( )
A.油脂
B.乙醇
C.葡萄糖
D.乙酸
开始考试点击查看答案 - 9糖类是人体主要的能量来源。下列物质中，不属于糖类的是：
A.酶
B.蔗糖
C.淀粉
D.葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 10油脂水解的产物是 ( )
A.酸和甘油
B.氨基酸
C.CO2
D.水和CO2
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