试卷相关题目
- 1下列关于油脂的叙述中，不正确的是
A.油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D.油脂的水解叫皂化反应
开始考试点击查看答案 - 2下列叙述错误的是 （ ）
A.苯、乙烯都既能发生加成反应，也能发生氧化反应
B.蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然有机高分子化合物
C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
D.分子式为C5H12的有机物有三种，它们属于同分异构体
开始考试点击查看答案 - 3下列关于蛋白质的说法不正确的是：
A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒
B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，重新溶解
D.浓硝酸溅到皮肤上，会使皮肤呈现黄色
开始考试点击查看答案 - 4近年来，糖尿病患者人数剧增，为了帮助千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛，我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C 54H 52N 4O 16S 2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用。则下列说法正确的是( )
A.Boc5是高分子化合物
B.淀粉与纤维素属于同分异构体
C.Boc5中一定不含
D.糖类物质均具有甜味
开始考试点击查看答案 - 5毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A.使糖水解
B.使油脂水解
C.使氨基酸变性
D.使蛋白质变性
开始考试点击查看答案 - 6蛋白质发生的下列过程中，是一个可逆过程的是
A.加入浓HNO3
B.煮熟
C.加入饱和的K2SO4溶液
D.X射线照射
开始考试点击查看答案 - 7既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质是
A.铜
B.Al2O3
C.氨基酸
D.NaHCO3
开始考试点击查看答案 - 8葡萄糖溶液能发生银镜反应，是因为它具有
A.醛基
B.羟基
C.羧基
D.酯基
开始考试点击查看答案 - 9下列属于天然高分子化合物的是（ ）
A.淀粉
B.蛋白质
C.塑料
D.顺丁橡胶
开始考试点击查看答案 - 10下列叙述不正确的是 （ ）
A.可用碘水检验淀粉水解是否完全
B.油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同
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