试卷相关题目
- 1葡萄糖（C 6H 12O 6）中碳的质量分数是（ ）
A.40%
B.6.7%
C.53%
D.60%
开始考试点击查看答案 - 2把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白质、4油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物不止一种的是
A.蔗糖
B.淀粉
C.天然蛋白质
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 3关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是
A.油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；
B.为人体合成其他化合物提供原料；
C.保持体温，保护内脏器官；
D.促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收
开始考试点击查看答案 - 4下列说法中不正确的是
A.符合通式Cm(H2O)n的物质一定是葡萄糖
B.葡萄糖所含的全部元素是
C.H、O C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D.纤维素不能作为人类的营养食物
开始考试点击查看答案 - 5下列条件中，能使蛋白质的性质改变并发生凝聚（即发生变性）的是
A.加入重金属盐
B.加热
C.照射紫外线
D.加入福尔马林
开始考试点击查看答案 - 6糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法 不正确的是（ ）
A.淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
C.用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品
D.脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
开始考试点击查看答案 - 7下列关于油脂的说法中，不正确的是 （ ）
A.油脂不溶于水，密度比水小
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色
开始考试点击查看答案 - 8下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能与新制Cu(OH) 2悬浊液反应的是( )
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.淀粉
开始考试点击查看答案 - 9下列不属于高分子化合物的是( )
A.蛋白质
B.乙醇
C.淀粉
D.聚乙烯
开始考试点击查看答案 - 10下列物质中，属于高分子化合物的是（ ） ①蛋白质 ②氨基酸 ③油脂 ④淀粉 ⑤乙烷 ⑥纤维素 ⑦聚乙烯
A.只有①⑦
B.除②外都是
C.只有①④⑥⑦
D.只有①③
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