试卷相关题目
- 1下列关于油脂的说法中，不正确的是 （ ）
A.油脂不溶于水，密度比水小
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂是高级脂肪酸甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色
开始考试点击查看答案 - 2糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法 不正确的是（ ）
A.淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
C.用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品
D.脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
开始考试点击查看答案 - 3糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A.淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
B.油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
开始考试点击查看答案 - 4葡萄糖（C 6H 12O 6）中碳的质量分数是（ ）
A.40%
B.6.7%
C.53%
D.60%
开始考试点击查看答案 - 5把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白质、4油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物不止一种的是
A.蔗糖
B.淀粉
C.天然蛋白质
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 6下列不属于高分子化合物的是( )
A.蛋白质
B.乙醇
C.淀粉
D.聚乙烯
开始考试点击查看答案 - 7下列物质中，属于高分子化合物的是（ ） ①蛋白质 ②氨基酸 ③油脂 ④淀粉 ⑤乙烷 ⑥纤维素 ⑦聚乙烯
A.只有①⑦
B.除②外都是
C.只有①④⑥⑦
D.只有①③
开始考试点击查看答案 - 8甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成的链状二肽的种数为
A.1
B.2
C.3
D.4
开始考试点击查看答案 - 9某物质的球棍模型如下图所示，关于该物质的说法不正确的是( )
A.该物质的结构简式为
B.该物质可以发生加成反应
C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应
D.该物质可以聚合成高分子物质
开始考试点击查看答案 - 10下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是
A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应 C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料
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