试卷相关题目
- 1提纯蛋白质可以用的方法是
A.变性
B.颜色反应
C.盐析
D.灼烧
开始考试点击查看答案 - 2能够在酸性条件下水解，生成相对分子质量相同的两种物质的是（ ）
A.纤维素
B.淀粉
C.蔗糖
D.麦芽糖
开始考试点击查看答案 - 3下列属于油脂的用途的是 （ ） ①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油
A.①②④
B.①③⑤
C.②③④⑤
D.①②③
开始考试点击查看答案 - 4下列叙述不正确的是
A.乙烯和苯都使溴水褪色，褪色的原因不同
B.淀粉、蛋白质都能水解，但水解产物不同
C.煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
D.油脂、塑料、天然橡胶都是高分子化合物
开始考试点击查看答案 - 5欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
A.福尔马林溶液
B.184mol/LH2SO4
C.饱和Na2SO4溶液
D.1.0mol/LCuSO4
开始考试点击查看答案 - 6有关下列水解产物叙述不正确的是
A.油脂水解可得丙三醇
B.可用碘和新制氢氧化铜悬浊液检验淀粉是否完全水解
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同
开始考试点击查看答案 - 7下列说法中，不正确的是 （ ）
A.石油的分馏主要是物理变化而煤的干馏主要是化学变化
B.乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别
C.淀粉、纤维素的化学式都可表示为（C6H10O5）n，二者互为同分异构体
D.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
开始考试点击查看答案 - 8能证明淀粉没有水解的试剂是
A.新制的氢氧化铜
B.银氨溶液
C.碘水
D.碘化钾
开始考试点击查看答案 - 9下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
B.浓HNO3沾在皮肤上，使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应
C.蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸
D.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会使人中毒
开始考试点击查看答案 - 10在一定条件下，甘氨酸（H 2N—CH 2—COOH）和丙氨酸（
）混合后脱水生成二肽，其二肽种类最多为A.2种
B.3种
C.4种
D.5种
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