下列说法不正确的是  （  ）

试卷相关题目

• 1单糖是（   ）

  A.具有甜味的物质

  B.具有一个分子比较简单的糖

  C.不能再水解成更简单的糖

  D.最简式为Cn(H2O)m的有机物

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• 2糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是（ ）

  A.油脂水解的产物是水和CO2

  B.油脂水解可得到丙三醇

  C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

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• 3下列说法不正确的是

  A.乙醛、葡萄糖、麦芽糖都能发生银镜反应

  B.向苯酚溶液中滴加浓溴水出现白色沉淀

  C.可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸

  D.向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性

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• 4鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用（   ）

  A.AgNO3溶液

  B.石蕊试液

  C.稀硫酸

  D.含NaOH的Cu(OH)2悬浊液

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• 5诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是

  A.纤维素，脂肪

  B.蛋白质，烃

  C.淀粉，油脂

  D.蛋白质，硬化油

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• 6下列食物富含蛋白质的是（      ）

  A.米饭

  B.鸡蛋

  C.黄瓜

  D.花生

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• 7约翰·芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是

  A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

  B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

  C.蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象

  D.蛋白质在紫外线的照射下将失会去生理活性

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• 8下列说法正确的是(   )

  A.植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂

  B.“酒是陈年香”是因为酒的保存过程中有酯生成

  C.人的三大营养物质是糖、蛋白质与油脂，前两种是高分子化合物

  D.蛋白质的盐析是可逆的，可用于精制蛋白质。所以，动物食用NaCl是不会中毒的

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• 9糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是 (  )

  A.油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素

  B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

  C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

  D.蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水

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• 10下列关于油脂的叙述中不正确的是（  ）

  A.油脂能水解为高级脂肪酸和甘油

  B.油脂没有固定的熔、沸点

  C.油脂不属于高分子化合物

  D.油脂都不能使溴水褪色

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