下列说法正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是

  A.舌的搅拌

  B.牙齿的粉碎

  C.唾液中淀粉酶的催化

  D.水的润湿

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• 2下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是                                              （  ）

  A.淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）

  B.纤维素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）

  C.油脂→（水解）甘油和高级脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动）

  D.蛋白质→（水解）氨基酸→（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育）

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• 3利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的  （    ）

  A.蜡烛

  B.机油

  C.肥皂

  D.面霜

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• 4下列说法中正确的是

  A.可用碘水检验淀粉是否水解完全

  B.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

  C.油脂水解可得到氨基酸和甘油 D淀粉和纤维素的组成都是(C 6H 10O 5)n，它们互为同分异构体

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• 5下列说法正确的是（   ）

  A.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子

  B.鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解

  C.使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更环保

  D.酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点

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• 6若1 mol有机物A在稀H 2SO 4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是：①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖   ④淀粉⑤ ⑥ ⑦  ⑧

  A.①②③

  B.④⑤⑧

  C.②⑥⑧

  D.①⑤⑦

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• 7鉴别某种白色织物是否是蚕丝（主要成分蛋白质）制品，可选用的方法是(     )

  A.滴加盐酸

  B.滴加浓硫酸

  C.滴加浓硝酸

  D.滴加氢氧化钠溶液

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• 8美国科学家罗伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡因“G蛋白偶联受体研究”而获得2012年诺贝尔化学奖，他们将碘的同位素附着到各种激素上，借助放射学找到一些受体，进一步研究出“G蛋白偶联受体”发挥的作用和机理，下列有关说法正确的是（）

  A.放射性同位素原子核内中子数与质子数的差为78

  B.蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源

  C.动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用

  D.“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质

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• 9“地沟油”是指在生活中存在的各类劣质油脂，下列将“地沟油”变废为宝的各种方案中一定不能实现的是

  A.发酵生产乙醇、沼气

  B.分馏获得汽油、煤油

  C.水解制造肥皂、甘油

  D.转化成工业润滑油

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• 10日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是

  A.淀粉

  B.葡萄糖

  C.蔗糖

  D.果糖

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