下列叙述中不正确的是（  ）。

试卷相关题目

• 1下列物质中，不属于高分子化合物的是

  A.纤维素

  B.蛋白质

  C.油脂

  D.塑料

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• 2糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

  A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

  B.油脂有固定的熔、沸点

  C.淀粉和纤维素都属于多糖, 两者水解得到的最终产物不同

  D.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

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• 3对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是

  A.二者都能发生水解，但水解的最终产物不同

  B.二者含有

  C.H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们都属糖类，且都是高分子化合物

  D.二者化学性质相同

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• 4下列说法不正确的是           （   ）

  A.不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

  B.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

  C.油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高

  D.各种油脂水解后的产物中都有甘油

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• 5下列关于有机物说法正确的是(  ) ①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽

  A.①②③⑧

  B.②⑤

  C.④⑤⑥⑦

  D.①⑤

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• 6区别棉花和羊毛的最简单的方法是（  ）

  A.加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应

  B.浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色

  C.在火中灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味

  D.通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素

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• 7淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是（  ）

  A.它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解和氧化反应

  B.动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质

  C.淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖

  D.根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂

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• 8下列关于蛋白质的说法错误的是(     )     

  A.蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命

  B.任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素

  C.肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质

  D.一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关

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• 9下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

  A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质

  B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质

  C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸

  D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒

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• 10酯和油脂的水解又称为

  A.中和反应

  B.不可逆反应

  C.取代反应

  D.复分解反应

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