下列说法不正确的是

试卷相关题目

• 1下列各组物质中，不是互为同分异构体的是

  A.淀粉和纤维素

  B.蔗糖和麦芽糖

  C.葡萄糖与果糖

  D.甘氨酸与硝基乙烷（C2H5NO2）

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• 2下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是(      )

  A.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

  B.淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

  C.淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

  D.“春方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃

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• 31997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是

  A.酶是具有催化功能的蛋白质

  B.酶的催化作用具有选择性和专一性

  C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用

  D.高温或紫外线照射会降低酶的活性

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• 4酯和油脂的水解又称为

  A.中和反应

  B.不可逆反应

  C.取代反应

  D.复分解反应

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• 5下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

  A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质

  B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质

  C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸

  D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒

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• 6青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH) 2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）

  A.青苹果中只含淀粉不含糖类

  B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C.苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖

  D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

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• 7已知2—氨基丙酸铵结构如图，下列叙述正确的是

  A.该物质中只含有共价键

  B.—NH2可以与H2O形成氢键

  C.该物质难溶于水

  D.该物质的晶体属于分子晶体

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• 8把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是

  A.麦芽糖

  B.淀粉

  C.天然蛋白质

  D.油脂

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• 9下列说法中，错误的是 （   ）

  A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性

  B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

  C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的

  D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

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• 10下列叙述不正确的是   （  ）

  A.酶是一种蛋白质

  B.所有的蛋白质遇到酸都变黄

  C.人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的

  D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质

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