试卷相关题目
- 1下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是( )
A.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
B.淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
C.淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
D.“春方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃
开始考试点击查看答案 - 21997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是
A.酶是具有催化功能的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用
D.高温或紫外线照射会降低酶的活性
开始考试点击查看答案 - 3酯和油脂的水解又称为
A.中和反应
B.不可逆反应
C.取代反应
D.复分解反应
开始考试点击查看答案 - 4下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质
B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质
C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸
D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒
开始考试点击查看答案 - 5下列关于蛋白质的说法错误的是( )
A.蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命
B.任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素
C.肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质
D.一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关
开始考试点击查看答案 - 6下列说法不正确的是
A.石油是由烃组成的混合物
B.①主要发生物理变化
C.②是石油的裂化、裂解
D.③属于取代反应
开始考试点击查看答案 - 7青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH) 2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖
D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
开始考试点击查看答案 - 8已知2—氨基丙酸铵结构如图，下列叙述正确的是
A.该物质中只含有共价键
B.—NH2可以与H2O形成氢键
C.该物质难溶于水
D.该物质的晶体属于分子晶体
开始考试点击查看答案 - 9把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是
A.麦芽糖
B.淀粉
C.天然蛋白质
D.油脂
开始考试点击查看答案 - 10下列说法中，错误的是 （ ）
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
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