试卷相关题目
- 1酯和油脂的水解又称为
A.中和反应
B.不可逆反应
C.取代反应
D.复分解反应
开始考试点击查看答案 - 2下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质
B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质
C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸
D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒
开始考试点击查看答案 - 3下列关于蛋白质的说法错误的是( )
A.蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命
B.任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素
C.肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质
D.一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关
开始考试点击查看答案 - 4淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是（ ）
A.它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解和氧化反应
B.动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质
C.淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖
D.根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂
开始考试点击查看答案 - 5区别棉花和羊毛的最简单的方法是（ ）
A.加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应
B.浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色
C.在火中灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味
D.通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素
开始考试点击查看答案 - 6下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是( )
A.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
B.淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
C.淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
D.“春方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃
开始考试点击查看答案 - 7下列各组物质中，不是互为同分异构体的是
A.淀粉和纤维素
B.蔗糖和麦芽糖
C.葡萄糖与果糖
D.甘氨酸与硝基乙烷（C2H5NO2）
开始考试点击查看答案 - 8下列说法不正确的是
A.石油是由烃组成的混合物
B.①主要发生物理变化
C.②是石油的裂化、裂解
D.③属于取代反应
开始考试点击查看答案 - 9青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH) 2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖
D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
开始考试点击查看答案 - 10已知2—氨基丙酸铵结构如图，下列叙述正确的是
A.该物质中只含有共价键
B.—NH2可以与H2O形成氢键
C.该物质难溶于水
D.该物质的晶体属于分子晶体
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