试卷相关题目
- 1油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是( )A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
开始考试点击查看答案 - 2下列物质中不能在酸性条件下水解的是( ) ①淀粉；②葡萄糖；③纤维素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白质；⑦蔗糖；⑧麦芽糖
A.①④⑤⑥
B.②③⑦⑧
C.②⑤
D.②⑧
开始考试点击查看答案 - 3油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用 ( )。 ①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析
A.①②
B.③④
C.②③④
D.②③⑤
开始考试点击查看答案 - 4下列说法正确的是 ( )。
A.花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称
B.不含杂质的油脂是纯净物
C.动物脂肪和矿物油都属于油脂
D.同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物
开始考试点击查看答案 - 5核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH 2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是
A.与葡萄糖互为同分异构体
B.可以与银氨溶液作用形成银镜
C.可以跟氯化铁溶液作用显色
D.可以使紫色石蕊试液变红
开始考试点击查看答案 - 6已知苏糖的结构简式为：CH 2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是( )
A.苏糖能发生银镜反应
B.苏糖属于单糖
C.苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体
开始考试点击查看答案 - 7生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质,这类物质是( )。
A.醇
B.羧酸
C.氨基酸
D.糖
开始考试点击查看答案 - 8下列叙述不正确的是( )。
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色
C.酶不属于蛋白质
D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质
开始考试点击查看答案 - 9如图是某只含有C.H、O、N的有机物简易球棍模型，下列关于该有机物的说法正确的是（ ）
A.分子式为C 3H 7NO
B.在一定条件下，可以通过聚合反应，生成高分子化合物
C.不能和盐酸溶液反应
D.不能和NaHCO 3溶液反应生成CO 2
开始考试点击查看答案 - 10据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：
则下列说法错误的是 ( )。A.半胱氨酸属于氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
D.HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
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