化学与健康1
题目内容

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是

2021-09-10

A.淀粉、纤维素没有甜味,因此不属于糖类

B.油脂属于酯类化合物,油脂的水解反应叫做皂化反应

C.葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液的反应,可用于检验葡萄糖的存在

D.蛋白质在强酸性条件下发生凝聚后,加入碱中和,可重新恢复其生理功能

题目答案

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