试卷相关题目
- 1下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（ ）
A.应禁止使用味精
B.苯钾酸钠可用作防腐剂
C.醋可同时用作防腐剂和调味剂
D.亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量
开始考试点击查看答案 - 2下列做法正确的是
A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
开始考试点击查看答案 - 3下列关于生活中化学的认识合理的是
A.福尔马林是一种良好的杀毒剂，也可用来消毒自来水
B.为了提高加酶洗衣粉的洗涤效果，先用热的自来水溶解洗衣粉
C.现在家庭用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类是液化石油气，其主要成分均是有机物
D.随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，正确的做法是在包装袋中放入一小袋生石灰
开始考试点击查看答案 - 4下表县某饼干包装袋上的说明： 以下说法不正确的是
A.苏打是碳酸钠的俗名，其水溶液显碱性
B.白砂糖属于二糖，在人体内水解而转化为单糖
C.向该苏打饼干粉末上滴加KI溶液可出现蓝色
D.葡萄糖与白砂糖不是同分异构体，也不是同系物
开始考试点击查看答案 - 5《中华人民共和国食品安全法》已公布，于2009年6月1日起实施。下列做法符合食品安全要求的是
A.加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜
B.在食盐中加适量的乳酸锌以防止儿童缺锌
C.制作膨化食品时需加入过量的膨松剂硫酸铝铵
D.用福尔马林（甲醛溶液）浸泡海产品使其长时间保鲜
开始考试点击查看答案 - 6某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖， 比加糖还甜，适合糖尿病病人食用，你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是
A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
B.糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
C.不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重
D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
开始考试点击查看答案 - 7化学与生活、社会密切相关，下列说法不正确的是
A.我国规定商家不得无偿提供塑料袋，目的是减少“白色污染”
B.三聚氰胺（cyanuramide，分子式C3H6N6）含氮量很高，可作为饲料添加剂
C.化石燃料不可再生，使用太阳能代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境
D.腌制食品中严格控制NaNO2的用量
开始考试点击查看答案 - 8生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（ ）
A.维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用
B.“加碘食盐”、“含氟牙膏”、“富硒营养品”、“高钙牛奶”、“加铁酱油”等等，这里的碘、氟、硒指的是分子，钙、铁则分别是钙离子和铁离子
C.日本大地震后，防疫人员在震区周围撒石灰，进行环境消毒，防止灾后出现疫情
D.为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入硫酸亚铁
开始考试点击查看答案 - 9化学与生活、社会密切相关。下列说法中正确的是
A.日本核泄漏事故释放出放射性核素碘-131 ，极微量碘-131不会对人体产生危害
B.瘦肉精能提高猪肉的瘦肉率，食用含瘦肉精的猪肉，不会对人体造成危害
C.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
D.绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理
开始考试点击查看答案 - 10为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，商品供应商在包装袋中应放入的化学物质是（ ）
A.生石灰、蔗糖
B.硅胶（具有吸湿性）、硫酸亚铁
C.食盐、硫酸亚铁
D.生石灰、食盐
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