不具备食品防腐作用的物质是（  ）

试卷相关题目

• 1为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，商品供应商在包装袋中应放入的化学物质是（  ）

  A.生石灰、蔗糖

  B.硅胶（具有吸湿性）、硫酸亚铁

  C.食盐、硫酸亚铁

  D.生石灰、食盐

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• 2化学与生活、社会密切相关。下列说法中正确的是

  A.日本核泄漏事故释放出放射性核素碘-131 ，极微量碘-131不会对人体产生危害

  B.瘦肉精能提高猪肉的瘦肉率，食用含瘦肉精的猪肉，不会对人体造成危害

  C.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用

  D.绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理

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• 3生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（  ）

  A.维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用

  B.“加碘食盐”、“含氟牙膏”、“富硒营养品”、“高钙牛奶”、“加铁酱油”等等，这里的碘、氟、硒指的是分子，钙、铁则分别是钙离子和铁离子

  C.日本大地震后，防疫人员在震区周围撒石灰，进行环境消毒，防止灾后出现疫情

  D.为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入硫酸亚铁

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• 4化学与生活、社会密切相关，下列说法不正确的是

  A.我国规定商家不得无偿提供塑料袋，目的是减少“白色污染”

  B.三聚氰胺（cyanuramide，分子式C3H6N6）含氮量很高，可作为饲料添加剂

  C.化石燃料不可再生，使用太阳能代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境

  D.腌制食品中严格控制NaNO2的用量

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• 5某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖， 比加糖还甜，适合糖尿病病人食用，你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是  

  A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

  B.糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

  C.不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重

  D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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• 6“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（  ）

  A.用干冰保藏易变质的食品

  B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

  C.用甲醛浸泡易腐烂的食品

  D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

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• 7下列对食物的酸碱性判断正确的是

  A.西瓜是酸性食物

  B.猪肉、牛肉是碱性食物

  C.巧克力、奶油是酸性食物

  D.大米、面粉是碱性食物

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• 8下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败

  A.MgCl2

  B.NaCl

  C.CH3COOH

  D.KNO3

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