化学与健康6
题目内容

据统计我国每年约有20万~40万人食物中毒,解决食品安全等影响社会和谐发展的因素迫在眉睫.下列表述正确的是(  )

2021-09-10

A.食品保鲜时可用一些如H2O2等强氧化剂进行杀菌消毒

B.油炸食品已经过高温处理,因此可以长时间保存

C.油条制作时常加入明矾[KAl(SO4)2?12H2O]作膨化剂,应尽量少吃

D.铁粉等能作食品的抗氧化剂,防止食品腐烂变质

题目答案

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