试卷相关题目
- 1茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于
A.淀粉
B.油脂
C.蛋白质
D.糖类
开始考试点击查看答案 - 2维生素C的结构简式
，有关它的叙述错误的是（ ）A.是一个环状的酯类化合物
B.易起加成及氧化反应
C.可以溶于水
D.在碱性溶液中能稳定地存在
开始考试点击查看答案 - 3某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的
A.苹果、梨等水果
B.波菜、芹菜等蔬菜
C.豆腐、海带等
D.含蛋白质、脂肪多的肉类食品
开始考试点击查看答案 - 4向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是( ) ①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH) 2溶液④碘水⑤BaCl 2溶液
A.①⑤
B.②④
C.①③④
D.②③④
开始考试点击查看答案 - 5下列叙述不正确的是
A.天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
B.油脂水解得到的醇是丙三醇
C.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物
D.淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 6下列实物富含中蛋白
质的是（ ）A.大米
B.猪油 C
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．鸡蛋 D.洋葱 - 7下列说法正确的是 （ ）
A.鸡蛋清溶液与淀粉溶液可以用浓硫酸加以鉴别
B.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
C.油脂、糖类、蛋白质都可以发生水解反应
D.甲烷、乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色
开始考试点击查看答案 - 8蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素（ ）
A.钾
B.钠
C.碳
D.钙
开始考试点击查看答案 - 9下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A.着色剂－亚硝酸盐
B.疏松剂—碳酸氢铵
C.调味剂－苯甲酸钠
D.防腐剂－醋酸
开始考试点击查看答案 - 10下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是
A.H
B.O
C.Fe
D.Na
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