糖类、油脂、蛋白质是人类食物中的基本营养物质。以下叙述正确的是

试卷相关题目

• 1蛋白质完全燃烧后，产物不含有的物质是…(    )

  A.N2

  B.CO2

  C.SO2

  D.NO

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• 2从健康的角度考虑，下列叙述正确的是（  ）

  A.用铝锅炒菜比用铁锅好

  B.氯气泄漏后应顺风向低处跑

  C.用食醋除去水壶中的水垢

  D.食用“加碘”食盐不利于健康

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• 3下列广告语在科学性上没有错误的是

  A.这种矿泉水绝对纯净，不含任何离子

  B.这种饮料中不含任何化学物质

  C.这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素

  D.没有水就没有生命

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• 4下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

  A.蔗糖

  B.果糖

  C.葡萄糖

  D.蛋白质

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• 5蛋白质发生的下列过程中，可逆的是

  A.变性

  B.煮熟

  C.盐析

  D.加入浓硫酸

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• 62008年诺贝尔化学奖授予了美籍华裔钱永健等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面作出的杰出贡献。绿色荧光蛋白是一种蛋白质。有关绿色荧光蛋白的说法中，错误的是

  A.属于高分子化合物

  B.水解后可得到多种氨基酸

  C.可用于蛋白质反应机理的研究

  D.加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水

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• 7不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（   ）

  A.分别加入碘水，观察颜色反应

  B.分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜

  C.分别放在加热的水中溶解，观察溶解性

  D.放在嘴里咀嚼，有无甜味产生

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• 8患坏血病是因为人体中缺乏

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

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• 9人体内缺铁会引起下列症状中的（     ）                       

  A.侏儒症

  B.贫血

  C.甲亢

  D.骨质疏松症

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• 10为实现消除碘缺乏症的政府目标，卫生部门规定食盐必须加碘。下列叙述正确的是(  )

  A.加碘盐中的碘以碘酸钾（KIO3）形式存在

  B.加碘食盐对人体有益，吃得越多越好

  C.只用淀粉就可以检验食盐是否加碘

  D.检验海带中是否含碘需加H2O2将I—氧化为IO3—

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