试卷相关题目
- 1下列说法，不正确的是
A.糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
D.维生素不提供能量，人体对它的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它
开始考试点击查看答案 - 2脂肪成分的获得主要来自（ ）
A.豆类、肉类、奶类制品
B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油
C.粮食作物、豆类、植物的根茎
D.蔬菜、水果及植物种子
开始考试点击查看答案 - 32002年诺贝尔化学奖授予利用“质谱分析法”和“核磁共振技术”等对生物大分子进行研究并作出重大贡献的科学家，下列物质中属于生物大分子的是（ ）
A.乙醇
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 4化学与生产、生活密切相关。下列有关说法中不正确的是：
A.油脂的皂化反应一定产生甘油
B.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
C.医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖
D.营养物质----蛋白质、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 52008年12月15日全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。下列不属于中国食品专项整治行动的名单是（ ）
A.腐竹中加能增白保鲜的次硫酸钠甲醛
B.食盐中加碘酸钾
C.乳品及乳制品家加蛋白精（三聚氰胺）
D.油条中过量使用膨松剂硫酸铝铵
开始考试点击查看答案 - 6现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分。肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为
A.单质
B.分子
C.元素
D.氧化物
开始考试点击查看答案 - 7将土豆切开后，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有（）
A.淀粉和I－
B.淀粉和I2
C.淀粉和KIO3
D.葡萄糖和I2
开始考试点击查看答案 - 8鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①－④的各方法中正确的是 ①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④灼烧
A.①和③
B.③和④
C.①和④
D.①和②
开始考试点击查看答案 - 9人体细胞中含量最多的元素是
A.Ca
B.N
C.O
D.C
开始考试点击查看答案 - 10关于维生素的叙述中，不正确的（ ）
A.维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子
B.维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高
C.人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要
D.习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
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