试卷相关题目
- 1下列有关食品添加剂的说法中，正确的是( )。
A.山梨酸是一种常见的膨松剂
B.亚硝酸钠是一种常见的发色剂
C.碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂
D.β胡萝卜素是一种人工食用色素
开始考试点击查看答案 - 2人体内所必须需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ）
A.K
B.Ca
C.Na
D.Fe
开始考试点击查看答案 - 3下列说法中不正确的是 ( )。
A.患口腔溃疡时我们可服用维生素B2，它存在于牛奶和蛋黄等食物中
B.多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素A
C.维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸
D.维生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣
开始考试点击查看答案 - 4下列有关基本营养物质的说法中，正确的是
A.淀粉遇碘化钾溶液变蓝
B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
C.纤维素在人体内最终水解为葡萄糖
D.糖类、油脂、蛋白质都是由C.H、O三种元素组成
开始考试点击查看答案 - 5下列加工和食用蔬菜的方法，易造成维生素C损失的是（ ）①切碎了再洗 ②长时间煮 ③炒熟后长时间放置 ④炒菜时加醋．
A.①
B.①②
C.①②③
D.①②③④
开始考试点击查看答案 - 6维生素A对人的视力有非常重要的作用，其结构简式如图，下列关于该化合物的说法正确的是
①维生素A是一种不饱和的一元醇；②维生素A含有苯环结构；③维生素A含有两种官能团；④维生素A的一个分子中含有3个碳碳双键。A.②④
B.①③
C.③④
D.全部正确
开始考试点击查看答案 - 7坏血病患者应该多吃的食物是
A.水果和蔬菜
B.鱼肉和猪肉
C.鸡蛋和鸭蛋
D.糙米和肝脏
开始考试点击查看答案 - 8坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A.水果和蔬菜
B.鱼肉和猪肉
C.鸡蛋和鸭蛋
D.糙米和肝脏
开始考试点击查看答案 - 9某网站曾报道海宁市许村镇一名2岁的小女孩，在无人看管的情况下，过量吞食维生素儿童用胶囊后，出现食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐等现象。家人灌饮大量水后，小孩症状并未减轻。后来及时送往杭州一家医院紧急治疗，小孩脱离了危险。请你推测，该儿童可能服食的维生素胶囊是
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素B12
开始考试点击查看答案 - 10下列说法正确的是 [ ]
A.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类无机化合物
B.糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的营养成分
C.阿司匹林是一种天然药物，具有解热镇痛等作用
D.人造纤维与化学纤维都属于合成纤维
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