试卷相关题目
- 1对事物的酸、碱性判断正确的是（ ）
A.巧克力、奶油是酸性事物
B.猪肉、牛肉是碱性事物
C.西瓜是酸性事物
D.大米、面粉是碱性事物
开始考试点击查看答案 - 2食品分类的一种方法如下表，以下属于白色食品的是
A.精白面粉
B.精制豆油
C.新鲜海带
D.酿制的米酒
开始考试点击查看答案 - 3下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是
A.凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭
B.排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜
C.酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉
D.凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋
开始考试点击查看答案 - 4下列说法正确的是（ ）
A.纯净水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康
B.营养强化剂吃的越多越好
C.含食品添加剂的食品都不吃
D.每日的食物品种多样化，而且经常更换
开始考试点击查看答案 - 5老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是
A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素C
开始考试点击查看答案 - 6有关水在人体中的作用，下列说法中正确的是（ ）
A.喝水过多会淡化血液
B.水在人体内有调节体温的作用
C.饮用水越纯净越好
D.没有污染的水就是纯净水
开始考试点击查看答案 - 7人体内所必需的3列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ）
A.K
B.Ca
C.Na
D.Fe
开始考试点击查看答案 - 8蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
A.豆腐
B.馒头
C.西红柿
D.豆油
开始考试点击查看答案 - 9如今人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等类型。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；而直接从海洋获取的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是
A.食醋
B.面粉
C.海带
D.食盐
开始考试点击查看答案 - 102008年6月6日的《扬子晚报》刊登，营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是
A.馒头、面条中含有淀粉
B.酸牛奶的pH >7
C.鸡蛋中含有蛋白质
D.蔬菜、水果中含有维生素
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