在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是

试卷相关题目

• 1下列关于果胶酶说法正确的是

  A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素

  B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

  C.果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

  D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

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• 2下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是

  A.加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好

  B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响

  C.加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

  D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保

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• 3加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有

  A.脂肪酶

  B.蛋白酶

  C.淀粉酶

  D.氧化酶

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• 4下列说法不正确的是

  A.葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖

  B.从固定化酶反应柱下端流出的是高果糖浆

  C.高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病

  D.酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收

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• 5下列不属于固定化酶在利用时的特点的是

  A.有利于酶与产物分离

  B.可以被反复利用

  C.能自由出入依附的载体

  D.一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应

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• 6下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是

  A.应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化

  B.配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法

  C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

  D.将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成

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