引发茶叶变质的主要因素有( )等。

试卷相关题目

• 1引发茶叶变质的主要因素有( )等。

  A.温度

  B.热气

  C.暖流

  D.寒流

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• 2鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘( )向上弯，连接上一条侧脉。

  A.1/4 处

  B.2/4 处

  C.1/3 处

  D.2/3 处

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• 3鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成( )。

  A.扁形

  B.半园形

  C.园柱形

  D.三角形

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• 4鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有( )。

  A.银白色的茸毛

  B.灰色茸毛

  C.细长的茸毛

  D.油亮反光

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• 5防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和( )。

  A.无光线

  B.灯光照射

  C.漫射光照射

  D.阳光直射

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• 6引发茶叶变质的主要因素有( )等。

  A.磁线

  B.射线

  C.红外线

  D.光线

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• 7茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。

  A.5%

  B.6%

  C.7%

  D.4%

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• 8茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过 5%时，就会( )。

  A.增进品质

  B.提高香气

  C.加速变质

  D.促进物质转化

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• 9茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )时，就会加速茶叶的变质。

  A.超过 4%

  B.达到 5%

  C.不足 5%

  D.超过 5%

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• 10茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。

  A.化学反应

  B.物理反应

  C.分解反应

  D.脂质反应

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