此病畜肉的处理原则是

试卷相关题目

• 1这是患何种疾病的病畜肉

  A.口蹄疫

  B.猪水泡病

  C.囊虫病

  D.旋毛虫病

  E.布氏杆菌病

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• 2实验期为

  A.7天

  B.14天

  C.21天

  D.28天

  E.35天

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• 3实验饲料要求蛋白质含量

  A.5％

  B.10％

  C.15％

  D.20％

  E.25％

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• 4采用的实验动物应为

  A.雄性断乳大鼠

  B.雌性断乳大鼠

  C.雄性断乳小鼠

  D.雌性断乳小鼠

  E.断乳大鼠雌雄各半

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• 5有一类鱼如鲐巴鱼，含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜时或腐败时，易形成大量有毒作用物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为

  A.四肢肌肉麻木，失去运动能力

  B.面部、胸部及全身皮肤潮红

  C.色觉和位置觉错乱，视觉模糊

  D.颜面肿胀、疼痛

  E.结膜、面部及全身皮肤发绀

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• 6这是患何种疾病的病畜肉

  A.口蹄疫

  B.猪水泡病

  C.囊虫病

  D.旋毛虫病

  E.布氏杆菌病

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• 7此病畜肉的处理原则是

  A.冷冻处理

  B.盐腌处理

  C.高温处理

  D.销毁

  E.后熟产酸处理

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• 8可初步诊断为

  A.沙门菌属食物中毒

  B.副溶血性弧菌食物中毒

  C.蜡样芽孢杆菌食物中毒

  D.亚硝酸盐食物中毒

  E.变形杆菌食物中毒

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• 9为进一步确诊应进行

  A.幼猫试验

  B.活菌计数，细菌培养

  C.细菌培养，毒素鉴定

  D.活菌计数，细菌培养，毒素鉴定

  E.取剩余食物，患者呕吐物或粪便直接涂片镜检，并作毒素鉴定，

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• 10此罐头可判定为

  A.生物性胖听

  B.平酸腐败罐头

  C.正常罐头

  D.化学性胖听

  E.物理性胖听

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