营养学主治医师—专业知识和专业实践能力

试卷预览

• 361以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源

  A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成

  B.食品在进入人体后通过代谢产生

  C.食品本身含有的天然成分

  D.食物受污染产生或含有致癌物

  E.食品在加工烹调过程中产生

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• 362以下哪一项不是营养支持的目的

  A.维持机体的组成以及生理功能

  B.帮助患者安全度过治疗阶段

  C.减少或避免由于治疗引起的不良反应

  D.维持患者良好的生活质量

  E.达到治愈肿瘤的目的

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• 363以下说法错误的是

  A.恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群

  B.高脂膳食可促进多种癌症的发生

  C.恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加

  D.维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

  E.膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险

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• 364以下几种物质中致癌性最强的是

  A.N-亚硝基化合物

  B.黄曲霉毒素

  C.多环芳烃化合物

  D.杂环胺类

  E.农药

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• 365能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是

  A.维生素A

  B.维生素C

  C.维生素E

  D.硒

  E.膳食纤维

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• 366肝癌发病的主要危险因素是

  A.乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精

  B.乙型肝炎病毒、酒精、烟草

  C.高胆固醇饮食、酒精、烟草

  D.黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草

  E.酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒

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• 367目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是

  A.谷氨酰胺

  B.亮氨酸

  C.精氨酸

  D.色氨酸

  E.ω-3多不饱和脂肪

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• 368高盐饮食能使其发病危险增加的是

  A.肝癌

  B.食管癌

  C.胃癌

  D.口腔癌

  E.肺癌

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• 369下面不适于胃癌切除后患者的是

  A.少食多餐

  B.干稀分食

  C.限制碳水化合物的摄入

  D.高蛋白饮食

  E.逐步增加食量和食物种类

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• 370以下关于硒的说法错误的是

  A.硒可抑制苯并（a）芘诱发乳腺癌

  B.硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌

  C.亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤

  D.砸可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用

  E.硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润

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