A.肉、鱼、禽类
B.豆类及豆制品
C.蛋、奶类
D.粮谷类
E.薯类
A.瘦猪肉
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼
E.黄豆制品
开始考试点击查看答案A.谷氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.色氨酸
开始考试点击查看答案A.谷氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.色氨酸
开始考试点击查看答案A.蛋白质含量低
B.蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触
C.蛋白质含量高
D.与脂肪含量有关
E.蛋白质分子结构不同
开始考试点击查看答案A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比
开始考试点击查看答案A.10%-15%
B.60%-70%
C.20%-30%
D.30%-40%
E.40%-50%
开始考试点击查看答案A.海水鱼
B.花生油
C.牛肉
D.杏仁等硬果类
E.豆油
开始考试点击查看答案A.前者是人体所必需的,而后者不是
B.前者可以在人体合成,而后者不能
C.前者不能在人体合成,而后者可以
D.前者不是人体所必需的,而后者是
E.以上都不是
开始考试点击查看答案A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B.亚油酸、α-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.α-亚麻酸、花生四烯酸
E.亚油酸
开始考试点击查看答案A.人体不能合成必需脂肪酸
B.亚油酸是必需脂肪酸
C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸
D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用
E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜
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