A.粮食
B.儿童食品
C.饮料和乳制品
D.调味品
E.肉类制品
A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.补充食品加工损失的营养素
C.使某些食品达到特定目的的营养需要
D.使食品具有某种色泽和特殊口味
E.强调维生素强化
开始考试点击查看答案A.调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
B.调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C.调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
D.调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
E.调整(添加)食品中的矿物质,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
开始考试点击查看答案A.研究营养政策
B.研究人群的营养状况与发育状况
C.分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势
D.分析社会因素和探讨能采取的社会性措施
E.搜集与营养有关的社会经济和农业资料
开始考试点击查看答案A.对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
B.对社会人群进行定期规察,以便作出改善居民营养的决定
C.对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
D.对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定
E.对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察,以便制订出改善方案
开始考试点击查看答案A.食物多样、谷类为主
B.多吃蔬菜、水果和薯类
C.常吃奶类、豆类或其制品
D.吃清洁卫生、不变质的食物
E.应禁烟、酒
开始考试点击查看答案A.氨基酸
B.维生素
C.矿物质
D.某些天然食品及其制品
E.植物化学物
开始考试点击查看答案A.50%
B.70%
C.90%
D.60%
E.30%
开始考试点击查看答案A.当摄入量达到RDA水平时,几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
B.当摄入量达到RDA水平以后,继续增加摄入量更加有益于人体健康
C.当摄入量水平介于RDA和UL之间时,对人体是安全的
D.摄入量超过UL水平时,如再继续增加,则对人体的安全性降低
E.人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分,如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
开始考试点击查看答案A.平均需要量(EAR)
B.推荐摄入量(RNI)
C.适宜摄入量(AI)
D.推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)
E.可耐受最高摄入量(UL)
开始考试点击查看答案A.动物实验研究
B.离体实验研究
C.人群观测研究
D.随机临床研究
E.人体代谢研究
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