试卷相关题目
- 1凝胶色谱法分离蛋白质的依据是
A.分子的大小
B.相对分子质量的大小
C.带电荷的多少
D.溶解度
开始考试点击查看答案 - 2某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是
A.酵母菌量减少
B.糖化淀粉的消耗量减少
C.C02的释放量减少
D.酵母菌量、C02的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加
开始考试点击查看答案 - 3工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是
A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B.植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取
C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂
D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜
开始考试点击查看答案 - 4降钙素是一种多肽类激素，临床上用于治疗骨质疏松症等。人的降钙素活性很低，半衰期较短。某科学机构为了研发一种活性高、半衰期长的新型降钙素，从预期新型降钙素的功能出发，推测相应的脱氧核苷酸序列，并人工合成了两条72个碱基的DNA单链，两条链通过18个碱基对形成部分双链DNA片段，再利用Klenow酶补平，获得双链DNA，过程如下图：
下列有关分析错误的是A.Klenow酶是一种DNA聚合酶
B.合成的双链DNA有72个碱基对
C.EcoR Ⅰ和BamH Ⅰ双酶切的目的是保证目的基因和运载体的定向连接
D.筛选重组质粒需要大肠杆菌质粒中含有标记基因
开始考试点击查看答案 - 5关于“DNA粗提取和鉴定”的实验原理的叙述中，正确的是
A.利用猪血替代鸡血为实验材料，也可提取DNA
B.利用DNA与二苯胺作用而显现紫色的特性鉴定DNA
C.利用DNA不溶于酒精、但细胞中的其他物质可溶于酒精的特性提纯DNA
D.利用DNA在2mol/L的氧化钠溶液中溶解度最低，易析出DNA
开始考试点击查看答案 - 6稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是
A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B.与平板划线法相比，更容易得到单个菌落
C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D.操作过程需在酒精灯火焰附近进行
开始考试点击查看答案 - 7关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是
A.清水和盐的比例为4:1
B.发酵时间长短受室内温度影响
C.泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的
D.发酵过程无需向水槽中补充水
开始考试点击查看答案 - 8下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是
A.为提高果酒品质，可加入人工培养的青霉菌
B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右
C.乳酸菌是好氧细菌，有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸
D.糖源充足时，醋酸菌将乙醇变为醋酸
开始考试点击查看答案 - 9关于微生物营养的叙述，正确的是
A.能以NH3或NO2-为氮源的，都是自养型微生物
B.固氮微生物能以N2为氮源，因此不能利用NH3或NH4+
C.能以CO2或HCO3-为碳源的，都是自养型微生物
D.硝化细菌以NH3或NO2-为氮源，又必须以有机物为能源
开始考试点击查看答案 - 10腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.毛霉
D.醋酸菌
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