关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是

试卷相关题目

• 1稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是

  A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

  B.与平板划线法相比，更容易得到单个菌落

  C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

  D.操作过程需在酒精灯火焰附近进行

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• 2在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应10 6培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因 ①由于土样不同  ②由于培养基污染   ③由于操作失误   ④没有设置对照

  A.①②③

  B.②③④

  C.①③④

  D.①②④

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• 3凝胶色谱法分离蛋白质的依据是

  A.分子的大小

  B.相对分子质量的大小

  C.带电荷的多少

  D.溶解度

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• 4某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是

  A.酵母菌量减少

  B.糖化淀粉的消耗量减少

  C.C02的释放量减少

  D.酵母菌量、C02的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加

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• 5工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是

  A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

  B.植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取

  C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂

  D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜

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• 6下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是

  A.为提高果酒品质，可加入人工培养的青霉菌

  B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右

  C.乳酸菌是好氧细菌，有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸

  D.糖源充足时，醋酸菌将乙醇变为醋酸

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• 7关于微生物营养的叙述，正确的是

  A.能以NH3或NO2-为氮源的，都是自养型微生物

  B.固氮微生物能以N2为氮源，因此不能利用NH3或NH4+

  C.能以CO2或HCO3-为碳源的，都是自养型微生物

  D.硝化细菌以NH3或NO2-为氮源，又必须以有机物为能源

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• 8腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是

  A.酵母菌

  B.乳酸菌

  C.毛霉

  D.醋酸菌

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• 9下列与实验相关的叙述，错误的是

  A.马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质

  B.用低倍光学显微镜，就可观察到植物细胞的质壁分离及复原现象

  C.检测酵母菌培养过程中是否产生酒精，可判断其呼吸方式

  D.运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质

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• 10某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是

  A.培养基分装到培养皿后进行灭菌

  B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

  C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

  D.培养过程中每隔一周观察一次

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