试卷相关题目
- 1下图是制备果酒果醋的装置，下面叙述正确的是
A.A是排气口，排放酒精发酵产生的CO2
B.B是进气口，胶管长而弯曲可避免微生物污染
C.C是取样口，先取果醋，再取果酒
D.装置留有一定空间
E.目的是先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖
开始考试点击查看答案 - 2下列关于植物组织培养的叙述，错误的是
A.一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养
B.在初期，菊花的组织培养需光照，月季花药的培养不需光照
C.接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可
D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日
开始考试点击查看答案 - 3对谷氨酸发酵的叙述正确的是
A.菌体是异养厌氧型微生物
B.培养基属于液态的合成培养基
C.谷氨酸的形成与搅拌速度无关
D.产物可用离子交换法提取
开始考试点击查看答案 - 4利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有( )
A.有酒精大量产生
B.发酵液逐渐澄清
C.发酵液中有大量气泡产生
D.发酵液红色加深
开始考试点击查看答案 - 5某同学在进行探究大肠杆菌群体生长规律实验时，错误操作是
A.在调整期扩大接种
B.随时调整pH
C.在稳定期连续培养
D.定期检测菌体数目
开始考试点击查看答案 - 6制作泡菜的三个关键是( ) ①容器 ②盐水 ③调料 ④装坛 ⑤发酵
A.①②⑤
B.②③④
C.①②③
D.③④⑤
开始考试点击查看答案 - 7果酒、果醋和腐乳等发酵食品已经深入到人们的日常生活当中，关于其制备过程的描述正确的是( )
A.制备上述发酵食品的主要微生物的生命活动所需能量都主要由其线粒体提供
B.腐乳制备过程中毛霉产生的蛋白酶、脂肪酶属于胞外酶
C.三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度实现对微生物类型的控制
D.果酒、果醋发酵在无氧环境下进行，腐乳发酵在有氧条件下进行
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