生物技术在食品加工及其他方面的应用—其他6
题目内容

在酿酒生产上,常向发酵罐中加少量尿素,其目的是  

2021-08-30

A.作为碳源,为酵母菌提供能源物质

B.作为碳源,用于酵母菌合成代谢产物

C.作为氮源,主要用于酵母菌合成蛋白质和核酸

D.作为氮源,主要用于酵母菌合成酒精

题目答案

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