细胞的分化、癌变、衰老和凋亡—蛋白质的结构和功能5
题目内容

关于高温煮熟的食物的叙述中,不正确的是

2021-09-04

A.高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散

B.煮熟的食物易被消化

C.待温度降低,蛋白质的结构会恢复正常

D.蛋白质空间结构改变后,易被蛋白酶水解

题目答案

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