糖类、油脂、蛋白质为三大基本营养物质。下列有关说法正确的是

试卷相关题目

• 1“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这里的“丝”和“泪” 分别指

  A.纤维素、脂肪

  B.蛋白质、烃

  C.淀粉、酯

  D.蛋白质、酯

  开始考试点击查看答案
• 2市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品

  A.①②③

  B.②④

  C.③④⑤

  D.③⑤⑥

  开始考试点击查看答案
• 3误食铜、铅、汞盐中毒后，可以采取的急救措施是

  A.喝大量牛奶

  B.喝大量水

  C.喝大量葡萄糖水

  D.喝一些食醋

  开始考试点击查看答案
• 4下列关于蛋白质的说法中不正确的是

  A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒

  B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分不是纤维素

  C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解

  D.浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应

  开始考试点击查看答案
• 5下列有关核酸的叙述中，正确的是    

  A.除病毒外，一切生物都有核酸存在

  B.核酸是由

  C.H、O、P、N等元素组成的小分子有机物 C.核酸是生物的遗传物质

  D.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸

  开始考试点击查看答案
• 6人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是

  A.属于高分子化合物

  B.水解的最终产物能与酸或碱反应

  C.遇浓硝酸会变性

  D.水解时碳氧键断裂

  开始考试点击查看答案
• 7下列作用不属于水解反应的是

  A.吃玉米面饼时，多咀嚼会有甜味

  B.油脂与烧碱共热可制得肥皂

  C.淀粉和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水，溶液不显蓝色

  D.不慎将浓硝酸沾在纯毛毛衣上，毛衣会出现黄色斑块

  开始考试点击查看答案
• 82008年度诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白(GFP)的研究和应用方面做出突出贡献的科学家。GFP是一个分子量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白。以下关于蛋白质的说法正确的是  

  A.重金属盐能使蛋白质变性，误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒

  B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分是纤维素

  C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，若再加水，又可溶解

  D.凡含有“-CONH-”的化合物均为蛋白质，蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸

  开始考试点击查看答案
• 9下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是

  A.油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物

  B.淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质

  C.动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含纤维素，所以植物的生命现象和蛋白质无关

  D.淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化

  开始考试点击查看答案
• 10下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是

  A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素

  B.在一定条件下，它们都能发生水解反应

  C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

  D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

  开始考试点击查看答案