试卷相关题目
- 1下列说法中，正确的是
A.油脂都不能使溴水褪色
B.单糖、低聚糖都具有还原性
C.淀粉和纤维素水解的最终产物都只有一种
D.氨基酸、蛋白质、核酸都能发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 21997年，英国的“克隆”羊备受世界关注。“克隆”羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是
A.酶是具有催化作用的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和高效性
C.重金属盐能降低酶的活性
D.酶在强酸、强碱作用下才能发挥作用
开始考试点击查看答案 - 32008年诺贝尔化学奖表彰了发现和研究绿色荧光蛋白质(GFP)的科学家。据 研究报道：GFP在厌氧条件下不能发射荧光，而增加氧分子会渐渐开始发光。 生色团是GFP发出荧光的物质基础，如下图所示的结构形成了GFP生色团的 核心。下列有关GFP的说法不正确的是
A.遇强还原剂Na2SO3或FeSO4时，GFP发射荧光能力减弱
B.该生色团的肽链结构中含有甘氨酸单元
C.该生色团结构中没有手性碳原子
D.温度超过70℃时，GFP因变性其荧光会消失
开始考试点击查看答案 - 4当含有图中所示结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是
A.α-氨基丙酸
B.α-氨基丁酸
C.甘氨酸
D.β-氨基丁酸
开始考试点击查看答案 - 5下列说法中错误的是
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
C.油脂是热能最高的营养物质
D.铜盐可以使蛋白质产生盐析
开始考试点击查看答案 - 6下列说法中，正确的是 [ ]
A.油脂在酸性条件下水解的反应又叫皂化反应
B.苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应
C.石油裂化制汽油的反应又称为裂解
D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性
开始考试点击查看答案 - 7下列说法中正确的是
A.油脂在酸性条件下的水解反应又叫皂化反应
B.苯与浓硝酸在浓硫酸存在的条件下发生取代反应
C.石油经高温加热制汽油的反应称为裂解
D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液时，蛋白质发生变性
开始考试点击查看答案 - 8下列说法中正确的是 [ ]
A.任何结构的蛋白质遇浓HNO3都会变成黄色
B.可用FeCl3溶液来区分苯酚和苯甲醇
C.将KI溶液与淀粉溶液混合后，溶液显蓝色
D.向工业酒精中加入少量无水硫酸铜，如果变蓝表明工业酒精中含有少量的水
开始考试点击查看答案 - 9把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有 [ ]
A.①②③④⑤
B.②③④
C.④⑥⑦
D.③④⑤⑥⑦
开始考试点击查看答案 - 10蛋白质发生的下列过程中，可逆的是 [ ]
A.加入浓的硫酸铵溶液
B.紫外线照射
C.煮熟
D.加入浓硫酸
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