试卷相关题目
- 1现有一多肽，其化学式为C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸 （H2N-CH2COOH），丙氨酸（
），苯丙氨酸（
） ，谷氨酸（
），则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的数目分别是A.10，4，3
B.10，3，4
C.9，4，3
D.9，3，4
开始考试点击查看答案 - 2关于抗生素青霉素的下列说法正确的是
A.青霉素具有中和胃酸的作用
B.现在已知的青霉素至少有五种，即青霉素F.G.X、 K、V五种
C.青霉素的水解产物是
D.使用青霉素前不需要进行皮试
开始考试点击查看答案 - 3下列有关化学知识的说法正确的是 [ ]
A.2010年10月1日成功发射“嫦娥二号”的“长三丙”运载火箭点火后瞬间，产生的红棕色气体主要成分是NO2
B.2011年西安世界园艺博览会的四大建筑之一“长安塔”——使用的钢筋混凝土属于有机高分子材料
C.2008年诺贝尔化学奖所涉及的绿色荧光蛋白和其他蛋白质不同，其水解最终不可能生成多种氨基酸。
D.为了防止月饼、糕点等富脂食品氧化变质，延长保持期，一般在食品包装袋中放入袋装生石灰即可
开始考试点击查看答案 - 4酱油是一种营养丰富的生活调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。 发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到酱色液体，冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液，充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油，添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法中不正确的是
A.豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸
B.盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率
C.加入NaHCO3的目的是中和盐酸
D.酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉
开始考试点击查看答案 - 5下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）
A.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
B.人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素，是我国科学家最先合成的
C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D.蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
开始考试点击查看答案 - 6诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指（ ）
A.蛋白质、烃类
B.纤维素、油脂
C.淀粉、油脂
D.蛋白质、硬化油
开始考试点击查看答案 - 7用酒精消毒的原理是（ ）
A.使蛋白质溶解
B.使蛋白质变性
C.使蛋白质盐析
D.使蛋白质水解
开始考试点击查看答案 - 8下列说法正确的是（ ）
A.为了使婴儿对食品产生更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量着色剂
B.为了使火腿颜色鲜红，可多加入一些亚硝酸钠
C.蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、硝酸
D.常用抗酸药有Cu（OH）2，Al（OH）3，CaCO3，NaHCO3
开始考试点击查看答案 - 9下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解
B.蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜
C.重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”（主要成分是硫酸钡）会引起中毒
D.浓硝酸溅到皮肤上显黄色
开始考试点击查看答案 - 10下列物质不能使蛋白质变性的是（ ）
A.浓盐酸
B.食盐
C.硫酸铜
D.氢氧化钠
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