试卷相关题目
- 1天然皮革的主要成分是（ ）
A.凝固和变性的蛋白质
B.糖类物质
C.脂类物质
D.纤维类物质
开始考试点击查看答案 - 2下列关于蛋白质的说法不正确的是（ ）
A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，溶解
D.浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
开始考试点击查看答案 - 3欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）
A.福尔马林
B.18.4mol．L-1的硫酸溶液
C.饱和Na2SO4溶液
D.1mol．L-1的CuSO4溶液
开始考试点击查看答案 - 4瑞典皇家科学院2009年10月7日宣布，三位分别来自英国、美国和以色列的科学家获得2009年诺贝尔化学奖。因他们在核糖体的结构和功能研究中做出突出贡献而获得该奖项。核糖体主要由蛋白质（40%）和RNA（60%）构成。则下列关于蛋白质的性质叙述正确的是（ ）
A.蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
B.通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C.浓Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性
D.凡含有“-CONH-”的化合物均为蛋白质
开始考试点击查看答案 - 5下列关于氨基酸的叙述中，不正确的是
A.氨基酸都是晶体，一般能溶于水
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸
开始考试点击查看答案 - 6不能使蛋白质变性的物质是（ ）①浓硝酸 ②HCHO ③NaOH ④硫酸铵 ⑤乙醇．
A.④
B.③④
C.①②
D.④⑤
开始考试点击查看答案 - 7诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“蜡”分别属于（ ）
A.纤维素、脂肪
B.蛋白质、烃类
C.淀粉、醇类
D.糖类、脂类
开始考试点击查看答案 - 8诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别指（ ）
A.纤维素，脂肪
B.蛋白质，烃
C.淀粉，油脂
D.蛋白质，硬化油
开始考试点击查看答案 - 9下列关于有机物的说法中，不正确的是（ ）
A.
与 
互为同分异构体B.新制氢氧化铜悬浊液可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液
C.植物油与乙醇可以混溶
D.医用75%的酒精溶液作消毒剂，原理是医用酒精能使蛋白质变性
开始考试点击查看答案 - 10误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）
A.服用大量生理盐水
B.服用大量冷开水
C.服用大量的豆浆或牛奶
D.服用大量小苏打溶液
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