下列说法中正确的是

试卷相关题目

• 1关于油和脂肪的比较中，错误的是

  A.油的熔点较低，脂肪的熔点较高

  B.油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少

  C.油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂

  D.油经过氢化反应可以转化为脂肪

  开始考试点击查看答案
• 2下列叙述不正确的是（   ）

  A.向蛋白质溶液中加（NH4）2SO4饱和溶液，蛋白质会变性而析出

  B.天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

  C.有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄

  D.可以用灼烧的方法鉴别蛋白质

  开始考试点击查看答案
• 3欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（  ）

  A.甲醛溶液

  B.硫酸铜溶液

  C.饱和硫酸铵溶液

  D.醋酸铅溶液

  开始考试点击查看答案
• 42006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（  ）

  A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性

  B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质

  C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

  D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味

  开始考试点击查看答案
• 5市场上出售的一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱和蛋白酶制成的．蛋白酶的活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质、油渍等遇到它，都能水解除去．下列衣物中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（  ）

  A.棉花织品

  B.晴纶织品

  C.蚕丝织品

  D.尼龙织品

  开始考试点击查看答案
• 6下列叙述错误的是

  A.纤维素的水解实验操作为：把一小团棉花放入试管中，加入几滴90%的硫酸溶液，用玻璃棒把棉花捣成糊状，小火微热，至成亮棕色溶液

  B.向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象，此过程发生的主要是物理变化

  C.当镀锌铁制品的镀层破损时，镀层仍能对铁制品起保护作用

  D.已知苯与苯酚的沸点差异较大，故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液

  开始考试点击查看答案
• 7下列有关有机物的说法正确的是

  A.乙烯和乙烷都能发生加成反应和取代反应

  B.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成

  C.淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体

  D.苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应

  开始考试点击查看答案
• 8下列不属于油脂的是 [     ]① ② ③ ④花生油 ⑤润滑油 ⑥石蜡 ⑦菜籽油

  A.①②③④⑦

  B.①②④⑦

  C.①②③④⑤⑥⑦

  D.③⑤⑥

  开始考试点击查看答案
• 9下列有关说法中，正确的是

  A.变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应

  B.稀双氧水可用于清洗伤口，以达到杀菌、消毒的目的

  C.洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人工合成得到

  D.糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

  开始考试点击查看答案
• 10甘油二酯型油脂是新一代健康油脂，甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的油脂。具有减肥和降低血脂的功能，可替代现在普遍用于食品加工、日常生活等领域的常规油脂，同时还可在不改变人们饮食方式的情况下达到健康的效果，对于和肥胖高血脂相关的慢性病预防意义重大。关于甘油二酯型油脂的说法错误的是

  A.甘油二酯型油脂中不含羟基

  B.甘油二酯型油脂能水解得到甘油

  C.膳食甘油二酯具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的作用

  D.甘油二酯有1,3-甘油二酯和1,2-甘油二酯两种异构体

  开始考试点击查看答案