试卷相关题目
- 1下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
A.蛋白质溶液里加CuSO4溶液可提纯蛋白质
B.在豆浆中加少量石膏，能是豆浆凝结成豆腐
C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效果越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色
开始考试点击查看答案 - 2关于蛋白质的下列叙述正确的是（ ）
A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
C.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
D.天然蛋白质中仅含C.H、O、N四种元素
开始考试点击查看答案 - 3各种营养物质在人体内的消化过程正确的是（ ）
A.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B.油脂在酶的作用下水解，同时放出能量
C.淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D.维生素被吸收消化放出能量
开始考试点击查看答案 - 4有关油脂和蛋白质的说法正确的是（ ）
A.都能溶于水
B.都是高分子化合物
C.都含有N元素
D.都含有C.H、O三种元素
开始考试点击查看答案 - 5以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是（ ）
A.CO2
B.CO
C.NO2
D.SO2
开始考试点击查看答案 - 6蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ）
A.豆腐
B.馒头
C.西红柿
D.豆油
开始考试点击查看答案 - 7下列对油脂的叙述正确的是
A.油脂是酯的一种
B.甘油也是油脂的一种
C.单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物
D.油脂在碱性和酸性条件下均可以发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 8下列叙述中正确的是
A.牛油是纯净物，它不属于高分子
B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C.牛油可以在碱性条件下加热水解
D.工业上将牛油加氢制造硬化油
开始考试点击查看答案 - 9下列叙述不正确的是（ ）
A.油脂含C.H、O三种元素，属于酯类
B.蛋白质、糖类物质都能发生水解反应
C.H、O三种元素，属于酯类 B.蛋白质、糖类物质都能发生水解反应 C.石油是混合物，其分馏产品汽油也是混合物
D.用溴水可以将甲烷和乙烯区分开
开始考试点击查看答案 - 10在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图所示：
下列叙述错误的是（ ）A.生物柴油由可再生资源制得
B.生物柴油是不同酯组成的混合物
C.动植物油脂是高分子化合物
D.“地沟油”可用于制备生物柴油
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