试卷相关题目
- 1下列对油脂的叙述正确的是
A.油脂是酯的一种
B.甘油也是油脂的一种
C.单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物
D.油脂在碱性和酸性条件下均可以发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 2蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ）
A.豆腐
B.馒头
C.西红柿
D.豆油
开始考试点击查看答案 - 3鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①-④的各方法中正确的是（ ） ①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④灼烧．
A.①和③
B.③和④
C.①和④
D.①和②
开始考试点击查看答案 - 4下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
A.蛋白质溶液里加CuSO4溶液可提纯蛋白质
B.在豆浆中加少量石膏，能是豆浆凝结成豆腐
C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效果越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色
开始考试点击查看答案 - 5关于蛋白质的下列叙述正确的是（ ）
A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
C.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
D.天然蛋白质中仅含C.H、O、N四种元素
开始考试点击查看答案 - 6下列叙述不正确的是（ ）
A.油脂含C.H、O三种元素，属于酯类
B.蛋白质、糖类物质都能发生水解反应
C.H、O三种元素，属于酯类 B.蛋白质、糖类物质都能发生水解反应 C.石油是混合物，其分馏产品汽油也是混合物
D.用溴水可以将甲烷和乙烯区分开
开始考试点击查看答案 - 7在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图所示：
下列叙述错误的是（ ）A.生物柴油由可再生资源制得
B.生物柴油是不同酯组成的混合物
C.动植物油脂是高分子化合物
D.“地沟油”可用于制备生物柴油
开始考试点击查看答案 - 8下列物质中的主要成分不属于糖类的是
A.棉花
B.木材
C.豆油
D.小麦
开始考试点击查看答案 - 9下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质，则该物质为 ①乙醛 ②葡萄糖 ③甲酸甲酯 ④蔗糖 ⑤麦芽糖 ⑥纤维素 ⑦淀粉
A.①②⑤
B.③④⑥
C.③⑤
D.④⑤
开始考试点击查看答案 - 10某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素
A.是人体的重要营养物质
B.在人体中水解成葡萄糖
C.不能被所有动物吸收
D.不能被人体吸收，但可促进消化
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