已知某油脂仅含两种不饱和脂肪酸，测得100g该油脂可与116g碘加成，则此油脂是

试卷相关题目

• 1油脂根据其物质状态可分为油（液态）和脂肪（固态），下列物质属于脂肪的是（  ）

  A.花生油

  B.万金油

  C.猪油

  D.凝固的菜油

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• 2下列对化学知识的应用不正确的是（  ）

  A.鉴别棉纺线与羊毛线可用灼烧法鉴别

  B.糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验

  C.沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗

  D.做过银镜反应的试管可用稀硫酸洗

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• 3一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”，是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是

  A.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物

  B.通过油脂的碱性水解来制肥皂

  C.牛油可以使溴水褪色，也可以与氢气发生加成反应

  D.地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料

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• 4可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象（  ）

  A.反应液使红色石蕊试纸变蓝

  B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色

  C.反应后静置，反应液分为两层

  D.反应后静置，反应液不分层

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• 5下列物质属于油脂的是（  ）④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡．

  A.①②

  B.④⑤

  C.①⑤

  D.①③

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• 6下列关于油脂的叙述，不正确的是  

  A.油脂是混合物，因而油脂没有固定的熔、沸点

  B.油脂都不能使溴水褪色

  C.油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应

  D.常温下呈液态的油脂都可以催化加氢转变为固态的脂肪

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• 7油脂所含的全部元素是（  ）

  A.C.O

  B.C.H、OC.H、OD.C.H、N

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• 8根据有机化学相关知识，判断下列说法错误的是

  A.C2H4在一定条件下与水反应可得到C2H5OH

  B.苯能与溴的四氯化碳溶液反应并褪色

  C.淀粉和纤维素都是高分子化合物，在一定条件下水解能生成葡萄糖

  D.用激光笔照射鸡蛋白溶液，在垂直于光线的方向可观察到光亮通路

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• 9下列物质的主要成分属于天然纤维素的是（  ）

  A.聚乙烯

  B.尼龙

  C.棉花

  D.涤纶

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• 10下列说法正确的是  

  A.多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应

  B.福尔马林、葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热，都会有砖红色沉淀产生

  C.棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

  D.根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

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