试卷相关题目
- 1下列叙述中正确的是（ ）
A.糖类，氨基酸，蛋白质都是天然高分子化合物
B.利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
C.淀粉与纤维素分子式都为（C6H10O5）n而结构不同，它们互为同分异构体
D.合成纤维和人造纤维统称化学纤维
开始考试点击查看答案 - 2糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物．下列有关说法中，正确的是（ ）
A.植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪
B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.蛋白质仅由C.H、O、N四种元素组成
D.糖类物质都有甜味
开始考试点击查看答案 - 3下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ）
A.它们是同分异构体
B.它们都是天然高分子化合物
C.它们都是混合物
D.它们水解的最终产物都是葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 4在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，下列推断正确的是（双选）（ ）
A.熟透的苹果中含有淀粉
B.熟透的苹果中不含淀粉
C.熟透的苹果中含有还原性的糖
D.熟透的苹果中不含还原性的糖
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- 5下列说法不正确的是
A.蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B.蔗糖属于多糖，能发生水解
C.碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
D.蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
开始考试点击查看答案 - 6有关物质水解产物的叙述中不正确的是（ ）
A.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
B.油脂水解可得到丙三醇（甘油）
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.可用碘水检验淀粉水解是否完全
开始考试点击查看答案 - 7下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是（ ）
A.淀粉
B.蚕丝
C.豆油
D.乙烯
开始考试点击查看答案 - 8糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴水褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖、蔗糖都能水解
D.蛋白质溶液中滴加硝酸汞溶液后可发生盐析
开始考试点击查看答案 - 9某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：①淀粉中含有少量纤维素杂质 ②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于7④淀粉未水解至二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性。造成银镜反应失败的可能原因有
A.①②③④⑤
B.①③⑤
C.②④⑤
D.②③④
开始考试点击查看答案 - 10糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法不正确的是（ ）
A.淀粉和纤维素属于高分子化合物，均可用（C6H10O5）n表示，它们互为同分异构体
B.淀粉水解的最终产物与新制的Cu（OH）2反应
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
D.当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒
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