崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是  

试卷相关题目

• 1青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

  A.青苹果中只含淀粉不含糖类

  B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

  D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

  开始考试点击查看答案
• 2青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（  ）

  A.青苹果中只含淀粉不含糖类

  B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

  D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

  开始考试点击查看答案
• 3化学与生活息息相关．下列叙述正确的是（  ）

  A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝

  B.馒头越嚼越甜

  C.油脂经水解可变成葡萄糖

  D.土豆中的淀粉经水解可变成酒

  开始考试点击查看答案
• 4向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热．为了确定淀粉是否已水解或完全水解，所需下列试剂的组合正确的是①NaOH溶液，②银氨溶液，③新制Cu（OH）2碱性悬浊液，④碘水，⑤BaCl2（  ）

  A.①⑤

  B.②④

  C.②③④

  D.①③④

  开始考试点击查看答案
• 5下列关于有机物的说法错误的是

  A.用含淀粉的物质酿酒的过程主要发生了水解反应和分解反应

  B.肥皂的主要成分是硬脂酸甘油酯

  C.用溴水可以区别乙醇和苯

  D.乙烯既能发生加成反应、加聚反应，也能发生氧化反应

  开始考试点击查看答案
• 6下列说法不正确的是（  ）

  A.淀粉可以制得葡萄糖和酒精

  B.铝合金的熔点和硬度均高于纯铝

  C.玻璃、塑料、金属、纸类均是可回收的物品

  D.硬化油不易被空气氧化而便于储存和运输

  开始考试点击查看答案
• 7糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是（  ）

  A.利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾

  B.淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应

  C.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

  D.棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

  开始考试点击查看答案
• 8下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（   ）

  A.淀粉

  B.乙酸乙酯

  C.蛋白质

  D.油脂

  开始考试点击查看答案
• 9可检查淀粉部分发生水解的试剂是（  ）

  A.碘水

  B.碘化钾溶液

  C.硝酸银溶液

  D.银氨溶液、碘水

  开始考试点击查看答案
• 10青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

  A.青苹果只含淀粉不含葡萄糖

  B.熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉

  C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

  D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

  开始考试点击查看答案