2008年11月14日《中国日报》报道：燃油税应尽快推出 用税收手段倡导节能，今年年12月1日或明年1月1日都是很好的时间窗口。有关“油”的说法正确的是（ ）

试卷相关题目

• 1下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是（  ）

  A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素

  B.在一定条件下，它们都能发生水解反应

  C.H、O、N等元素B.在一定条件下，它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

  D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

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• 2（附加题）糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质，有关它们说法正确的是（  ）

  A.油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂

  B.三类物质都是高分子化合物，均可以发生水解反应

  C.蔗糖是一种双糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖

  D.淀粉在稀酸下水解后，立即与新制氢氧化铜加热，能看到砖红色沉淀

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• 3下列涉及有机物的性质或应用的说法错误的是（  ）

  A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料

  B.石油裂解的主要目的是生产有机化工原料，例如乙烯、丙烯等

  C.2CH3CH2OH+O2Cu△2CH3CHO+2H2O属于氧化反应

  D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

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• 4下列说法正确的是（  ）

  A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2

  B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

  C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸

  D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2并加热

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• 5李聪把一熟透的苹果切成片，然后滴上几滴碘水，发现切面变蓝；然后他又把苹果片榨成果汁后，向该果汁中滴加银氨溶液并水浴加热，发现有光亮的银镜生成。据此推断，下列说法中正确的是（   ）

  A.熟苹果中肯定含有淀粉

  B.熟苹果中不可能含淀粉

  C.熟苹果中可能含有葡萄糖

  D.熟苹果中肯定含有蔗糖等还原性的糖

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• 6下列关于油脂的叙述不正确的是(   )

  A.油脂属于酯类

  B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层

  C.油脂没有固定的熔沸点

  D.天然油脂大都是单甘油酯

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• 7下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是(   )

  A.水

  B.汽油

  C.苯

  D.CCl4

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• 8能使蛋白质变性的物质是                                  ①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠

  A.②④⑥

  B.①③⑤

  C.①②③

  D.④⑤⑥

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• 9人类在地球上的活动（主要指煤和石油的利用），致使一年内产生CO 2 200亿吨。若植物把这些CO 2完全转化为淀粉，每年生产的淀粉最接近

  A.60亿吨

  B.120亿吨

  C.200亿吨

  D.400亿吨

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• 10下列物质中不能发生水解反应的是（  ）

  A.蛋白质

  B.油脂

  C.葡萄糖

  D.淀粉

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