试卷相关题目
- 1下列说法错误的是（ ）
A.油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合物
B.上述混合物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
D.甘油和食盐的混合液可以通过分液的方法进行分离
开始考试点击查看答案 - 2油脂的硬化属于（ ）
A.氧化反应
B.加成反应
C.取代反应
D.化合反应
开始考试点击查看答案 - 3①组成都符合C m（H 2O） n ②都无还原性 ③都是天然高分子化合物 ④互为同分异构体 ⑤互为同系物
A.①②③
B.①②
C.②④
D.④
开始考试点击查看答案 - 4把①蔗糖，②淀粉，③蛋白质，④油脂在稀H 2SO 4存在的条件下分别进行水解，最后生成物只有一种有机物的是（ ）
A.①和②
B.只有②
C.②③④
D.只有④
开始考试点击查看答案 - 5下列有关蛋白质的叙述正确的是( )
A.鸡蛋白溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解
B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸
C.蛋白质的分子能透过半透膜
D.蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色
开始考试点击查看答案 - 6下列属于油脂的用途的是（ ） ①人类的营养物质 ②制肥皂 ③制甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A.①②③
B.①③⑤
C.②③④⑤
D.①②③④
开始考试点击查看答案 - 7某学生设计了如下4个实验方案，用以检验淀粉的水解程度，其中操作和结论均正确的是（ ）
A.淀粉液
水解液
中性液
溶液变蓝，结论：淀粉尚未水解B.淀粉液
水解液
碱性液
生成银镜，结论：淀粉水解完全C.淀粉液
水解液
无银镜现象，结论：淀粉尚未水解D.淀粉液
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水解液
，结论：淀粉水解完全 - 8环氧乙烷(
)、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为( )A.33%
B.27%
C.30%
D.23%
开始考试点击查看答案 - 9可以用来分离蛋白质与食盐溶液的方法是( )
A.渗析
B.过滤
C.电泳
D.分液
开始考试点击查看答案 - 10下列物质中，不属于酯类的是( ) ①酚醛树脂 ②胶棉 ③蛋白质 ④醋酸纤维 ⑤硬脂酸钠 ⑥牛油
A.②④⑥
B.①③⑤
C.②④
D.④⑥
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