试卷相关题目
- 1在下列食物中的营养物质里，人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质（ ） ①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水
A.①③④
B.①②③④
C.①②③
D.①②③④⑤⑥
开始考试点击查看答案 - 2下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（ ）
A.都是由C.H、O三种元素组成的高分子化合物
B.糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应
C.H、O三种元素组成的高分子化合物 B.糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应 C.油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）
D.所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应
开始考试点击查看答案 - 3油脂的硬化属于
A.酯化反应
B.水解反应
C.加成反应
D.聚合反应
开始考试点击查看答案 - 4下列过程不可逆的是
A.蛋白质的变性
B.蛋白质的盐析
C.氯化铁的水解
D.醋酸的电离
开始考试点击查看答案 - 5下列对化学知识的应用不正确的是
A.“海水提溴”可用氯气置换溴离子使之成为单质溴
B.糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验
C.沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗
D.淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在
开始考试点击查看答案 - 6蛋白质是人类必须的营养物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是
A.重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
B.蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶于水
C.蛋白质与浓HNO3作用均会呈黄色
D.蛋白质分子可以透过滤纸，但不能透过半透膜
开始考试点击查看答案 - 7下列说法正确的是（ ）
A.油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成
B.油脂是天然的高分子化合物
C.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯
D.人体内的脂肪并没有保持体温的作用
开始考试点击查看答案 - 8下列说法错误的是 （ ）
A.乙醇可以由玉米制取
B.鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析
C.煤的气化可以得到水煤气
D.石油分馏可获得汽油、煤油
开始考试点击查看答案 - 9下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是
A.a
B.b
C.c
D.d
开始考试点击查看答案 - 10下列关于高分子的结构和性质的说法正确的是
A.淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
B.涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维
C.酚醛树脂是酚类物质和醛类物质加聚而成的高分子化合物
D.用于生产“尿不湿”的高吸水性树脂属于功能高分子材料
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