试卷相关题目
- 1纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种
A.二糖
B.多糖
C.氨基酸
D.脂肪
开始考试点击查看答案 - 2把NaOH溶液和CuSO 4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有
A.食醋
B.白酒
C.食盐
D.葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 3下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是
A.全麦面包
B.鱼虾
C.豆腐
D.奶酪
开始考试点击查看答案 - 4下列有关酶的说法中不正确的是 ( )
A.酶是具有催化作用的蛋白质
B.酶具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性
D.酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用
开始考试点击查看答案 - 5假如将我们面前的这张试卷揉成一团，浸入装有稀硫酸的烧杯中，经过充分反应后，烧杯中产生的新物质是什么？
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 6下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是
A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应 C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
开始考试点击查看答案 - 7下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（ ）
A.油脂
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.天然蛋白质
开始考试点击查看答案 - 8下列关于糖类的说法正确的是 ( )
A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C.蔗糖和葡萄糖都是单糖
D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 9各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )
A.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B.油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量
C.淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D.维生素被吸收消化放出能量
开始考试点击查看答案 - 10有关糖类物质的叙述正确的是（ ）
A.糖类是具有甜叶的物质
B.由
C.H、O三种元素组成的有机物属于糖类 C.糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用
表示D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质
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