试卷相关题目
- 1下列关于糖类的说法正确的是 ( )
A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C.蔗糖和葡萄糖都是单糖
D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 2下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（ ）
A.油脂
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.天然蛋白质
开始考试点击查看答案 - 3下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是
A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应 C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
开始考试点击查看答案 - 4由甘氨酸（分子式：C 2H 5NO 2）、丙氨酸（C 3H 7NO 2）、苯丙氨酸（C 9H 11NO 2）、谷氨酸（C 5H 9NO 4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C 48H 64N 10O 19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是
A.有不止一组数据
B.谷氨酸为4分子
C.苯丙氨酸不能为3分子
D.丙氨酸为3分子
开始考试点击查看答案 - 5纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种
A.二糖
B.多糖
C.氨基酸
D.脂肪
开始考试点击查看答案 - 6有关糖类物质的叙述正确的是（ ）
A.糖类是具有甜叶的物质
B.由
C.H、O三种元素组成的有机物属于糖类 C.糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用
表示D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质
开始考试点击查看答案 - 7下列物质中的主要成分不属于糖类的是
A.棉花
B.木材
C.豆油
D.小麦
开始考试点击查看答案 - 8下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是
A.淀粉遇KI溶液会变蓝。
B.葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。
C.发烟硝酸在光照后变黄色。
D.氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色
开始考试点击查看答案 - 9下列过程不涉及化学变化的是
A.用食醋除去暖瓶内的水垢
B.鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀
C.淀粉溶液中加碘水变蓝
D.棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味
开始考试点击查看答案 - 10下列有关蛋白质的说法中，正确的是
A.蛋白质只要变性，就不能发生水解反应
B.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀
C.蛋白质是仅由C.H、O、N 4种元素组成的高分子化合物
D.蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解成较小的肽类化合物
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