有关糖类物质的叙述正确的是（   ）

试卷相关题目

• 1各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 (     )

  A.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量

  B.油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量

  C.淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量

  D.维生素被吸收消化放出能量

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• 2下列关于糖类的说法正确的是   (      )

  A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水

  B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同

  C.蔗糖和葡萄糖都是单糖

  D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

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• 3下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（   ）

  A.油脂

  B.蔗糖

  C.麦芽糖

  D.天然蛋白质

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• 4下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是

  A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素

  B.在一定条件下，它们都能发生水解反应

  C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应 C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

  D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

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• 5由甘氨酸（分子式：C 2H 5NO 2）、丙氨酸（C 3H 7NO 2）、苯丙氨酸（C 9H 11NO 2）、谷氨酸（C 5H 9NO 4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C 48H 64N 10O 19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是

  A.有不止一组数据

  B.谷氨酸为4分子

  C.苯丙氨酸不能为3分子

  D.丙氨酸为3分子

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• 6下列物质中的主要成分不属于糖类的是

  A.棉花

  B.木材

  C.豆油

  D.小麦

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• 7下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是

  A.淀粉遇KI溶液会变蓝。

  B.葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。

  C.发烟硝酸在光照后变黄色。

  D.氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色

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• 8下列过程不涉及化学变化的是

  A.用食醋除去暖瓶内的水垢

  B.鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀

  C.淀粉溶液中加碘水变蓝

  D.棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味

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• 9下列有关蛋白质的说法中，正确的是

  A.蛋白质只要变性，就不能发生水解反应

  B.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀

  C.蛋白质是仅由C.H、O、N 4种元素组成的高分子化合物

  D.蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解成较小的肽类化合物

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• 10将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（  ）

  A.葡萄糖

  B.蔗糖

  C.淀粉

  D.纤维素

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