试卷相关题目
- 1有关糖类物质的叙述正确的是（ ）
A.糖类是具有甜叶的物质
B.由
C.H、O三种元素组成的有机物属于糖类 C.糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用
表示D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质
开始考试点击查看答案 - 2各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )
A.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B.油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量
C.淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D.维生素被吸收消化放出能量
开始考试点击查看答案 - 3下列关于糖类的说法正确的是 ( )
A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C.蔗糖和葡萄糖都是单糖
D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 4下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（ ）
A.油脂
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.天然蛋白质
开始考试点击查看答案 - 5下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是
A.它们的组成中都有C.H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.H、O、N等元素 B.在一定条件下，它们都能发生水解反应 C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
开始考试点击查看答案 - 6下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是
A.淀粉遇KI溶液会变蓝。
B.葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。
C.发烟硝酸在光照后变黄色。
D.氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色
开始考试点击查看答案 - 7下列过程不涉及化学变化的是
A.用食醋除去暖瓶内的水垢
B.鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀
C.淀粉溶液中加碘水变蓝
D.棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味
开始考试点击查看答案 - 8下列有关蛋白质的说法中，正确的是
A.蛋白质只要变性，就不能发生水解反应
B.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀
C.蛋白质是仅由C.H、O、N 4种元素组成的高分子化合物
D.蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解成较小的肽类化合物
开始考试点击查看答案 - 9将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（ ）
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 10下列作用不属于水解反应的是( )
A.吃馒头时多咀嚼后有甜味
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C.葡萄糖被氧化成二氧化碳与水
D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂
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